料理ネタの記事一覧

種を取らないだけ!?とうがらしをより辛くする方法

料理ネタ
2017年7月31日

辛いもの好きにとってはマストアイテムとも言える食材。そう、それがとうがらし。漢字で書くと唐辛子だ。またの名を「鷹の爪」といったりもする。 俺は辛いものが大好きなので、当然とうがらしも大好きだ。よく作る料理でとうがらしを使…

これだけでご飯がぐっと美味しくなる!洗い米のやり方

料理ネタ
2017年7月23日

洗い米という、お米を美味しく炊くための必殺技をご存知だろうか。 有名な料理研究家の土井善晴さんが提唱しているお米の炊き方で、うちもこの洗い米を導入するようになって、お米がとても美味しく炊けるようになった。 今回はそんな洗…