ベシャメルソースの作り方
2024年2月10日
材料（ラザニア2人前分くらい） 作り方 1.バターを火にかける 鍋を弱火にかけて、バターを投入。 2.薄力粉を加える バターが溶け始めたら、薄力粉を一気に加える。 3.牛乳をちょっとずつ加える しっか…
レシピの記事一覧
至高のトマトソース！パスタやラザニアに使える保存レシピ
2020年5月25日
リモートワークになると、昼飯とか家で作ったりするわけで、そうなると手軽に美味しい料理が最適なわけですよ。昼休憩の時間は限られているから、時間かかる料理なんてできないし。 そんなときに大活躍するのが、一…
オーブンで作るうまうまプリン
2020年5月11日
かつてオーブンとか持ってなかった俺だけども、オーブンを手にして2年か3年。前回投稿したのはレンジで作るプリンだったが、あれから俺はプリンはオーブンで作っているわけで。 ただあれですよ、実際オーブンで作…
ルーを使わない男の「キーマカレー」！簡単激ウマの一品や
2018年8月9日
インドカレーと言ったらやっぱりキーマカレーだ。インド料理屋に行ったら、だいたいの人がキーマカレーを注文すると思っているくらい、キーマカレーばかり注文している私です。 ちなみにキーマカレーとは、ひき肉の…
これぞお洒落フレンチ！「ベーコンと玉ねぎのキッシュ」
2018年1月3日
フレンチの前菜といえば、だいたい出てくるのがキッシュである。パイ生地で作られた器にオムレツみたいのが入ってる、なんかおしゃれなアレだ。フランス北東部のアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理らしい。wikip…
男の料理の鉄板！簡単ローストビーフ
2017年12月25日
男の料理の鉄板といえば、やっぱりローストビーフ。塊肉を焼くだけという豪快さと、豪華さを兼ね備えた、素晴らしい料理だ。クリスマスにも合ってるしね。友人を招いてのホームパーティーなどでも大活躍の一品なので…
本格四川風「男の回鍋肉（ホイコーロー）」！激辛で濃厚に作ってみたで
2017年11月14日
回鍋肉とは、ホイコーローと読み、中華料理の中でも四川料理のひとつである！てか、四川料理だったのね、全然知らなかった。 けっこうそこらへんの中華料理屋や定食屋で食べる回鍋肉はそんな辛くないんだけども、四…
レンジで出来る手作りプリン！思った以上に簡単だぞｗ
2017年10月31日
プリン。英語で言うとカスタードプディング。牛乳と卵と砂糖で作る、みんな大好きなスイーツである。 そもそもそんなに甘いものが好きじゃない俺だけど、プリンは好きなんです。なんでだろうか、理由はわからん。 …
「白身魚のアラビアータ」魚を使ったシチリア風パスタ！今回はカマスを使ったよ
2017年10月23日
シチリアとか、南イタリアのパスタは、魚介系のものが多い。そんなシチリア料理的なものを目指して、カマスを使ったパスタを作ってみよう。 俺が作るパスタは、だいたいペペロンチーノかアラビアータなんだけど、今…
実は美味い「カマスの刺し身」！水気を切るのがポイント
2017年10月16日
カマスは、干物や塩焼きで有名な白身魚だ。さんまとか太刀魚みたいな細長い形をした魚で、同じカマスでもいろんな種類のカマスがあるのだ。 魚食性で、実はかなり攻撃的な性格をしていて、人間に対しても攻撃してく…
