男の四川風 麻婆豆腐!超辛で本格に作れるやつやで
俺の最も得意な料理と言っても過言ではないのが、麻婆豆腐である。基本的に中華料理は、早くて簡単で美味いので、作る頻度が高い。その中でも、麻婆豆腐はご飯に合うし美味いしで、かなりおすすめの料理ですわ。 麻…
俺の最も得意な料理と言っても過言ではないのが、麻婆豆腐である。基本的に中華料理は、早くて簡単で美味いので、作る頻度が高い。その中でも、麻婆豆腐はご飯に合うし美味いしで、かなりおすすめの料理ですわ。 麻…
俺の大好きなタイ料理。そのタイ料理の中でも鉄板といえるのが「ガパオライス」だろう。店によっては「ガパオ炒め」とか、単に「ガパオ」と呼んだりもする。 ちなみに「ガパオ」というのは、タイ語で「バジル」のこ…
辛いもの好きにとってはマストアイテムとも言える食材。そう、それがとうがらし。漢字で書くと唐辛子だ。またの名を「鷹の爪」といったりもする。 俺は辛いものが大好きなので、当然とうがらしも大好きだ。よく作る…
洗い米という、お米を美味しく炊くための必殺技をご存知だろうか。 有名な料理研究家の土井善晴さんが提唱しているお米の炊き方で、うちもこの洗い米を導入するようになって、お米がとても美味しく炊けるようになっ…
スペイン料理の代表格と言ったら、やはりシーフードパエリアだ!日本語で言うと魚介のパエリア。ちなみにパエリアというのは、米と野菜に加えて、魚介もしくは肉を炊き込んだ料理のことを言うらしい。日本ではシーフ…