タイ料理の鉄板「お手軽ガパオライス」。家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたぞ！
2017年8月6日
俺の大好きなタイ料理。そのタイ料理の中でも鉄板といえるのが「ガパオライス」だろう。店によっては「ガパオ炒め」とか、単に「ガパオ」と呼んだりもする。 ちなみに「ガパオ」というのは、タイ語で「バジル」のこと。つまり、料理名の…
種を取らないだけ！？とうがらしをより辛くする方法
2017年7月31日
辛いもの好きにとってはマストアイテムとも言える食材。そう、それがとうがらし。漢字で書くと唐辛子だ。またの名を「鷹の爪」といったりもする。 俺は辛いものが大好きなので、当然とうがらしも大好きだ。よく作る料理でとうがらしを使…
これだけでご飯がぐっと美味しくなる！洗い米のやり方
2017年7月23日
洗い米という、お米を美味しく炊くための必殺技をご存知だろうか。 有名な料理研究家の土井善晴さんが提唱しているお米の炊き方で、うちもこの洗い米を導入するようになって、お米がとても美味しく炊けるようになった。 今回はそんな洗…
日本人向けの味付け！男の魚介のパエリア
2017年7月16日
スペイン料理の代表格と言ったら、やはりシーフードパエリアだ！日本語で言うと魚介のパエリア。ちなみにパエリアというのは、米と野菜に加えて、魚介もしくは肉を炊き込んだ料理のことを言うらしい。日本ではシーフードのイメージがある…
