ベシャメルソースの作り方
2024年2月10日
材料（ラザニア2人前分くらい） 作り方 1.バターを火にかける 鍋を弱火にかけて、バターを投入。 2.薄力粉を加える バターが溶け始めたら、薄力粉を一気に加える。 3.牛乳をちょっとずつ加える しっか…
至高のトマトソース！パスタやラザニアに使える保存レシピ
2020年5月25日
リモートワークになると、昼飯とか家で作ったりするわけで、そうなると手軽に美味しい料理が最適なわけですよ。昼休憩の時間は限られているから、時間かかる料理なんてできないし。 そんなときに大活躍するのが、一…
料理を始めるにあたって必須アイテムは計量器だ
2020年5月18日
料理をちゃんとやりたいという方。道具は何を買えばいいのか、というのは最初にぶち当たる疑問である。 フライパン、菜箸、木べら、ボウル…、まあ、いろいろあるのだけれども、意外と思い至らないけれどめちゃめち…
オーブンで作るうまうまプリン
2020年5月11日
かつてオーブンとか持ってなかった俺だけども、オーブンを手にして2年か3年。前回投稿したのはレンジで作るプリンだったが、あれから俺はプリンはオーブンで作っているわけで。 ただあれですよ、実際オーブンで作…
アルミフライパンの良さとは？
2020年5月8日
いやあ、コロナでリモートワークになったおかげで、昼飯でパスタを作る機会が激増。おかげでパスタがめっちゃ上手になったというわけで…。 料理する機会が増えると、それに見合った道具が欲しくなるわけで、思わず…
ルーを使わない男の「キーマカレー」！簡単激ウマの一品や
2018年8月9日
インドカレーと言ったらやっぱりキーマカレーだ。インド料理屋に行ったら、だいたいの人がキーマカレーを注文すると思っているくらい、キーマカレーばかり注文している私です。 ちなみにキーマカレーとは、ひき肉の…
これぞお洒落フレンチ！「ベーコンと玉ねぎのキッシュ」
2018年1月3日
フレンチの前菜といえば、だいたい出てくるのがキッシュである。パイ生地で作られた器にオムレツみたいのが入ってる、なんかおしゃれなアレだ。フランス北東部のアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理らしい。wikip…
男の料理の鉄板！簡単ローストビーフ
2017年12月25日
男の料理の鉄板といえば、やっぱりローストビーフ。塊肉を焼くだけという豪快さと、豪華さを兼ね備えた、素晴らしい料理だ。クリスマスにも合ってるしね。友人を招いてのホームパーティーなどでも大活躍の一品なので…
本格四川風「男の回鍋肉（ホイコーロー）」！激辛で濃厚に作ってみたで
2017年11月14日
回鍋肉とは、ホイコーローと読み、中華料理の中でも四川料理のひとつである！てか、四川料理だったのね、全然知らなかった。 けっこうそこらへんの中華料理屋や定食屋で食べる回鍋肉はそんな辛くないんだけども、四…
「東洋美人」コスパ最強クラスの日本酒！山口のおすすめブランドだ
2017年11月7日
山口県の日本酒といえば、獺祭が有名だが、この東洋美人も決して負けていない。澄川酒造場が作るこの日本酒、純米大吟醸にして価格が驚きの1350円（税込）である。そしてその味は、獺祭50と同じレベルにあるっ…
